一次仕込みFirst Training

土甕を使った一次仕込み



麹室からでた麹米に水・酵母(酒母)を加え、
約6日間熟成させます。これを一次モロミといいます。
ここで土甕を用いることで、独特の味やまろやかさが得られます。



バーチャル焼酎蔵へ戻る

ライン

深野酒造株式会社
熊本県人吉市合ノ原町333
TEL:0966-22-2900 FAX:0966-22-2982