深野酒造株式会社

蒸した米に、黒麹をまいて、丁寧に丁寧にむらなく植え付けて、これから48時間かけて菌を培養します
杜氏は若いけれど毎年、優等賞を受賞する強者です。
昨年はモンドセレクションで金賞を受賞しました。

ちなみに、今造っているのは蒸留後5年間、カメにねかせた後に商品化されます。