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2009年02月09日 (月) 13:30

かめの中でモロミが発酵中です。

かめの中でモロミが発静かな蔵の中で、かめの中のモロミが、ぶつぶつと音を立てて発酵していますが、この後は静かに熟成して行きます。この後蒸留しますので、もう暫くしたら、焼酎のできあがりです
常圧蒸留ですから数年間寝かせて商品化されます。
ちなみに「刻の封印」は5年物です。寝かせた年数は確実に味にでます。
まろやかな、のど越しは「亀仕込み・古酒」ならではです。手間をけ、時間をかけて造る手造りの味は格別です。
ミーチャンは仏様にあげた焼酎(少し気が抜けた)を内緒で舐めていますが、アル中ではありません。ティスティングの積もりらしいです。

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2009年02月07日 (土) 02:28

挑戦してみますか?

グラスのなかで泳いでいるのは「メダカ」ではなく「山女の稚魚」です。なぜグラスのなかか・・・隣の小さな器には三杯酢が置かれています。ご想像どおりです。三杯酢をグラスに入れて、踊り食いするのです。この、珍...
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2009年02月01日 (日) 10:49

ミーチャンです。私のお昼寝をご紹介します。

事務所のパソコンの椅子です。エアコンの風当たりのいい場所なんですが、心地よく寝ている私を気づかい立ったままで仕事してくれているみたいです。でも私には、それ位の敬意を払って頂いてもいいと思うわ。若い頃は...
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2009年01月29日 (木) 10:31

わたくし、深野酒造のアイドルです。

名前は、ミーと言います。捨てられていた私を18年前に拾っていただき、それ以来、深野酒造のアイドル(?)的存在です。ただのアイドルでは私のプライドが許しません。恩返しの為に、観光客を誘導したり、雑誌など...
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2009年01月25日 (日) 11:16

(無題)

1月19日から22日までシンガポールに商談会に行ってきました。気温30度ですが建物の中は長袖でないと過ごせない程クーラーが利いていました。聞くところによると、湿度が高いため二十四時間クーラーをつけてカ...
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2009年01月25日 (日) 10:38

(無題)

1月25日早朝弊社庭のの雪景色です。今年初めての積雪です。
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2009年01月25日 (日) 10:17

(無題)

1月25日早朝弊社庭のの雪景色です。今年初めての積雪です。
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2008年12月30日 (火) 09:35

今年も発売しました

今年も幻の三ナンバーを発売しました。今年は数が少なく4200本の限定になってますが味はものすごくいい出来ですよ
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2008年12月27日 (土) 19:13

球磨焼酎列車

今日は酒造組合の忘年会で焼酎列車に乗って球磨焼酎を楽しく飲んで来ました。弁当と焼酎飲み放題で2500円とお安くなってますよ〓
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2008年11月08日 (土) 16:04

今年もでます。幻の3ナンバー!

12月上旬発売予定です。今年もまた「2004-幻の3ナンバー」の樽開けの季節が近づいてまいりました。毎年仕込みの最初に出来た焼酎を樫樽に寝かせるわけですが、最近の異常気象などもあり、今まで以上に気温や...
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